สรรพคุณกรีนโอ๊ค (ผักสลัดแสนอร่อย) 

        ก่อนหน้านี้เราได้นำเสนอเรื่องราวและสรรพคุณคร่าวๆของผักเรดโอ๊คกันไปแล้ว บทความนี้เรามาดูกันว่ากรีนโอ๊ค (อังกฤษ: Green oak ) คู่แฝดของเค้ากันบ้างว่าจะมีความน่าสนใจพอๆกับเรดโอ๊คมากน้อยเพียงใดวันนี้เรามาดูว่า สรรพคุณกรีนโอ๊ค มีอะไรบ้าง (เรื่องรสชาติหลายคนบอกว่าอร่อยกว่า) 

มาจากไหน (History) 

        แม้กรีนโอ๊คจะหน้าตาเหมือนเรดโอ๊คมาก แต่ผักกรีนโอ๊คนั้นกลับถูกพบว่ามีการเพาะปลูกครั้งแรกในประเทศเขตร้อนอย่างอียิปต์เมื่อ 1000 ปีก่อน

(ผักดึกดำบรรพ์เลยนะครับเนี่ย) แต่ตอนนั้นชาวอียิปต์ไม่ได้ปลูกเพื่อทานใบอย่างเดียว แต่เพื่อนำเมล็ดมาผลิตน้ำมันด้วย

ไม่แน่ใจว่าน้ำมันใช้ทำอะไร needs ผู้รู้มาตอบครับ มาแนะนำได้นะครับ พบว่าผักกรีนโอ๊คมีความสำคัญทางศาสนาด้วย โดยชาวอียิปต์เชื่อว่าเป็นผักศักดิ์สิทธิ์

ต่อมาชาวกรีกและชาวโรมันซึ่งก็คือฝรั่งแถบยุโรปก็ได้นำผักอันศักดิ์สิทธิ์นี้ไปปลูกในถิ่นตัวเองเช่นกัน 

เพราะกรีนโอ๊คมีลักษณะคล้ายเรดโอ๊คมากๆ เราก็เลยสงสัยว่าแล้วมันมีคุณสมบัติหรือประโยชน์ เหมือนหรือต่างกันมากแค่ไหน  

วิชาการ is incoming  

รสชาติ 

        กรีนโอ๊กจะมีรสชาติที่ หลายคนบอกว่าอร่อยกว่าเรดโอ๊ค คือมีความหวานนิดๆ ไม่ขมดั่งเรกโอ๊ค ทานง่ายกว่า แถมยังมีความกรอบมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด

สำหรับผมเองก็ชอบกรีนโอ๊คเช่นกัน ด้วยรสชาติ ความกรอบที่กล่าวมาข้างต้น  

คุณล่ะครับชอบอันไหนมากกว่า หากยังไม่เคยลองเคี้ยวผัก 2 ชนิดนี้ ก็ลองสั่งมาทานดูนะครับ (แอบยุให้ทานผัก อยากให้ทุกคนสุขภาพที่ดีครับ)

สรรพคุณกรีนโอ๊ค (Health benefits) 

        กรีนโอ๊คเป็นผักที่มีโถชนาการที่สูงมาก (very high nutritious food) และมีพลังงานต่ำ

นี่เป็นเหตุผลที่ทำให้มันถูกยกย่องว่าเป็นผักที่ยอดเยี่ยมติด Ranking เหมาะกับสายสุขภาพอย่างแท้จริง ด้วยรสชาติที่หวาน เคี้ยวกรอบ

แถมยังมีไฟเบอร์สูงเหมาะแก่การลดน้ำหนัก นอกจากนี้ผักกรีนโอ๊คจะมีวิตามิน A ในปริมาณที่สูงมาก ตามมาด้วยวิตามิน K วิตามิน B1

และวิตามิน C (สาวๆชอบทานวิตามินนี้)  ส่วนแร่ธาตุอื่นๆได้แก่ Mn, P, Cu และ Fe.  Source

ประโยชน์ของวิตามินต่อร่างกายคุณ

วิตามิน A: พูดถึงเอ ให้นึกถึงสายตาครับ วิตามินเค: ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด เพื่อป้องกันไม่ให้เลือดไหลออกเร็วเกินไป

ในออกกรณีที่เกิดบาดแผล เช่น จากการผ่าตัด จากการมีประจำเดือน และยังช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกอีกด้วย   

วิตามิน B1: ประโยชน์ของ B1 น่าสนใจมากเพราะเกี่ยวกับ ระบบประสาท กล้ามเนื้อ ช่วยบรรเทาอาการเหน็บชา ช่วยบำรุงสมอง ความฉลาด สติปัญญา

(ช่วยนี้ admin ต้องรีบหามากินโดยเร็วแล้วแหละ เพราะการเขียนบทความจะผิดไม่ได้ หรือน้อยที่สุดเพื่อลดปริมาณการโดนด่า 55) 

วิตามิน C: พูดถึงซี ให้นึกถึงพี่ซี ศิวัฒน์ ครับ คือทานแล้วหล่อเหมือนพี่ซี หล่อนานๆ