สรรพคุณเรดโอ๊ค ผัก สุขภาพ ยอดนิยมของสาวๆ

เมื่อนึกถึงผักสลัด ไม่มีสายสุขภาพท่านใดไม่รู้จักผัก เรดโอ๊ค (อังกฤษ: Red Oak lettuce) ที่มีรสชาติค่อนข้างขมแต่หลายคนก็ยอมเคี้ยวมันเป็นมื้อเย็นเพราะอยากได้วิตามันดีๆที่อยู่ในใบเรดโอ๊ต

จริงๆเค้ามีคู่แฝดที่มีคล้ายๆกันคือ oak lettuce และเป็นที่นิยมไม่แพ้กัน(ใช่แล้ว) มันคือ กรีนโอ๊ค แต่ใน EP. นี้เราจะพูดถึงแค่เรดโอ๊คอย่างเดียวก่อน เพื่อไม่ให้บทความยาวเกินไป เรามาดูกันว่างเรดโอ๊คที่เราเห็นในสลัดนั้น

จริงๆแล้วมันมีต้นกำเนิดที่มาอย่างไร  สรรพคุณเรดโอ๊ค ได้แก่อะไรบ้าง

เรดโอ๊ค มาจากที่ไหน?

เริ่มที่ที่มากันก่อนนะครับ       

เรดโอ๊คดั้งเดิมจริงๆแล้วเป็นผักเมืองฝรั่ง มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเริ่มมีการซื้อขายท้องตลาดในปี 1771 นั่นแปลว่าฝรั่งเค้ากินผักเรดโอ๊คมาเป็นร้อยๆปีแล้วนะครับ 

อันนี้  admin  ก็อยากทราบอยู่อย่างนะครับว่าตอนนั้น ฝรั่งเค้าเอาผักเรดโอ๊คมาทำเมนูอะไรกิน ทำสลัดตั้งแต่ตอนนั้นเลยหรือป่าว (ใครมีข้อมูอ

ก็ช่วยพิมพ์เข้ามาเป็นความรู้แก่ผู้อ่านอื่นด้วยนะครับ) การที่เรดโอ๊คขึ้นมาอยู่ในคลาสผักสลัดได้

สงสัยจังเลยว่าเค้ามีดีอะไร มีสรรพคุณทางโภชนการอะไรที่นอกเหนือจากความกรอบอร่อยตอนเวลาเคี้ยว อย่างแรกเลยที่รู้คือมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับการลดน้ำหนัก 

ประโยชน์

โดย สรรพคุณเรดโอ๊ค เบื้องต้น (ยังไม่ได้ลงลึกถึงระดับวิชาการนะครับ) หลักๆเช่นมีวิตามันซีสูงซึ่งเป็นสารต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ก่อนที่เราจะพูดถึงวิตามินต่าง เรามาดูประโยชน์ด้สนอื่นกันก่อนนะครับ ได้แก่

1. ช่วยทดแทนการสูญเสียน้ำได้

ความจริงถ้าร่างกายขาดน้ำก็แค่ดื่มน้ำใช่ไหมครับ ที่ผมเอยข้อนี้แค่อยากให้เราจำได้ว่า ส่วนใบของเรดโอ๊คมันประกอบไปด้วยน้ำมากถึง 96% source เรีนกได้ว่าสามารถกินมันแทนน้ำได้เลย หรือสายน้ำผักผลไม้ปั่นก็สามารถนำมันไปปั่นรวมกับผักอื่นๆเพื่อเพิ่มปริมาณได้เช่นกันครับ

2. สารต้านอนุมูลอิระ

เรดโอ๊คอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะคอยปกป้องเซลล์ไม่ให้เกิดความเสียหายจากสารอนุมูลอิสระ ที่เกิดจากกระบวนการเผลาพลาญสารอาหาร หากร่างกายมีสารอนุมูลอิสระมากเกินไปจะนำมาซึ่งโรคต่างๆ โดยทั่วไปสารต้านอนุมูลอิสระจะมีหลายชนิด แต่ในเรดโอ๊คจะเป็นชนิดบีตาแคโรทีนซึ่งร่างกายเราจะเปลี่ยนมันเป็นวิตมิน A อีกทีหนึ่ง source

นอกจากนี้การกินบีตาแคโรทีนมากๆจะช่วยบูทการมองเห็นที่ดีขึ้น ช่วยลดอัตราการเสื่อมของ จุดภาพชัด (Macula) ของดวงตา ซึ่งเป้นส่วนสำคัญในดวงตาที่เกี่ยวกับการมองเห็นของเรา

3. ลดน้ำหนักได้ดียิ่ง

เรดโอ๊คมีค่าพลังงานที่น้อยมากๆเทียบกับมวลเนื้อของมัน ซึ่งมวลเนื้อของมันจะเป็นไฟเบอร์เป็นส่วนใหญ่ และไฟเปอร์ก็เป็นเพื่อนที่ดรกับคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะมันช่วยทำให้เราอิ่มได้นาน อีกอย่างหนึ่งคือมันมีน้ำเยอะ ดังที่กล่าวในข้อ 1 วิชาการได้กล่าวว่าการทานสิ่งที่ให้พลังงานน้อยและมีน้ำเป้นส่วนประกอบเยอะๆ มันจะทำให้เราลดความอ้วนได้ด้วย แถมเรดโอ๊คยังมีไฟเบอร์อีกทำให้คุณไม่หิว และกินจุกจิก ก็ช้วยลดน้ำหนักได้เร็วไปอีก นอกจากนี้มีเส้นใยอาหารหรือไฟเบแร์ที่มีในปริมาณมากจะทำให้ขับถ่ายดี แก้อาการท้องผูก

4. วิตามันต่างๆ

สรรพคุณเรดโอ๊ค หลัหๆเลยครือ มีวิตามินเอสูงมาก วิตามินซี วิตามินเค  โพลเลก และธาตุเหล็ก

• วิตามินซี เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ: สารอนุมูลอิสระเป็นสารที่เร่งให้เราแก่ตัวขึ้น ดังนั้นสารต่อต้านอนุมูลอิสระจึงด้วยเราชะลอความแก่นั่นเอง ลดริวรอยแห่งวัย เราจะเห็นว่าทำไมสาวๆที่ชอบทานผักผลไม้จะหน้าเด็กกว่าวัยแม้จะมีอายุพวกเธอแล้วก็ตาม 
• วิตามีนเอ: เกี่ยวกับสายตา
• โพลเลก: เหล่าคุณแม่ที่กำลังอุ้มท้องอยู่ ควรได้รับสารนี้อย่างมาก เพราะเป็นสารที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ 
• ธาตุเหล็ก: บำรุงกระดูกและเลือด เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคโลหิตจาง อย่าง admin เองก็เป็นโรคนี้ 

สรุป

เรดโอ๊คที่เราเห็นตามจานสลัดต่างๆ เป็นผักฝรั่งชนิดหนึ่งที่มีที่มาจากประเทศฝรั่งเศสเมื่อ 100 ปีมาแล้ว

ผักเรดโอ๊คนอกจากมีรสชาติอร่อยบบวกกับความกรอบของเนื้อผัก ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นจำเป็นในปริมาณสูง อย่างสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อเซลล์ ช่วยไม่ให้เซลล์เสี่ยมเร็ว และประไปด้วยน้ำ 96% ช่วยให้ร่างกายชุ่มน้ำ หรือนำไปปั่นเป็นสมูทตี้ได้สบายเลย 

โดย สรรพคุณเรดโอ๊ค หลักๆได้แก่ เหล็ก โพลเลก วิตามินเอ วิตามินซี เป็นต้น ซึ่งเอาจริงๆก็เป็นสารที่มีในกรีนโอ๊คเช่นเดียวกัน ก็เลยอาจจะเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงอยู่ในประเภท oak lettuce เหมือนกัน

แถมยังมีพลังงานแคลอรี่ที่น้อย เนื้อส่วนใหญ่คือไฟเบอร์ช่วทำให้อิ่มได้นาน ไม่หิวจุกจิก จึงเหมาะการลดน้ำหนักอย่างยิ่ง ใน ep. ต่อไปเรามาดูผักคู่แฝดของเขาอย่างกรีนโอ๊คกันบ้างว่านอกจากหน้าตาที่คล้ายๆกันแล้ว จะมีคุณประโยชน์เหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร 

 

สุขภาพ : The thing that we must concern most is our health.

เป็นที่นิยม: Red oak is one of the most popular salad.

ประเทศฝรั่งเศส: Paris is the capital city of France.

ผลไม้, ตลาด: There is a lot of fruitsin the market.

เคี้ยว: Chewing food is the main duty of teeth.

ลดน้ำหนัก: People are on diet by eating red oak.

สายตา: I have watched TV in a dark room for a long time, so I will need to have my eye checked soon.

เจริญเติบโต, โต: What will you be when you grow up?

กระดูก: The doctor told me that calcium makes healthy bones.

เลือด: She often donates her blood to the red cross. 

มีรสชาติอร่อย: It taste good/ is delicious

เต็มไปด้วย: I want my pocket to be full with money.

พลังงาน: Germany will use renewable energy up to 100% in next 10 years. 

คล้ายๆกัน. Red oak and Green oak are similar.

อ่านต่อ